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Le bilan retranche des entrées les produits, les déchets et l’augmentation du stock pour identifier un écart à expliquer.
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Formule et méthode de calcul
Écart de bilan non affecté = (((Matière entrante (kg) − Matière dans les produits (kg)) − Déchets mesurés (kg)) − Variation de stock, positive si hausse (kg)) ; résultat en kg
Exemple de calcul
Matière entrante (kg) : 1000 ; Matière dans les produits (kg) : 800 ; Déchets mesurés (kg) : 150 ; Variation de stock, positive si hausse (kg) : 30.
Écart de bilan non affecté : 20 kg.
Hypothèses et limites
Conserver une même période et une même unité ; humidité, évaporation et erreurs de mesure peuvent expliquer l’écart.
Source et méthode
Méthode et exemple reproductible présentés sur cette page
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